마
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마는 덩굴성 여러해살이풀로 학명은 Dioscorea opposita이다. 산우(山芋)·서여(薯蕷)·산약(山藥)이라고도 한다.
분포
한국·일본·중국에 분포하며, 산지에서 자라며 포지에서 재배하기도 한다.
특징
식물체에 자줏빛이 돌고 뿌리는 육질이며 땅 속 깊이 들어간다. 품종에 따라 긴 것, 손바닥처럼 생긴 것, 덩어리 같은 것 등 다양하다. 잎은 삼각형 비슷하고 심장밑 모양이며, 잎자루는 잎맥과 더불어 자줏빛이 돌고 잎겨드랑이에 주아(珠芽)가 생긴다. 꽃은 2가화로 6-7월에 피고 잎겨드랑이에서 1-3개씩의 수상꽃차례가 발달한다. 수꽃이삭은 곧게 서고 암꽃이삭은 밑으로 처지며, 열매에는 3개의 날개가 있다. 덩이뿌리는 식용하거나 강장·강정·지사제 등의 약재로 사용한다.
명산지
한국 70% 생산을 안동에서 한다 전라북도 익산시 왕궁면 일대가 마 특화 재배지역으로 유명하다.
같이 보기
바깥 고리
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